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芝麻酱糖饼
作者:佚名    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2009-10-31    


   


原料
:面粉、芝麻酱
调料:红糖、植物油

做法
      1、面粉加温水揉成光滑的面团,烙饼的面要尽量和得软一些。盖上湿布饧面1
小时,让面团松软。
      2、芝麻酱中加入植物油和红糖,搅拌均匀,使红糖溶在油中。
      3、把饧好的面团擀成一张大饼,均匀地涂抹上拌好的芝麻酱,卷起来。
      4、根据面卷的长度把面卷切成两段或三段。
      5、把面卷的两端捏严,向相反的方向扭成螺旋状,再压扁成饼。
这一步有点复杂
      6、 把饼擀薄。这样做出的饼里面会分出好多层。
      7、平底锅里刷一层油,放入面饼,小火,盖上锅盖焖三分钟左右,翻一面再焖
两、三分钟至饼熟即可。

                         

    
      饼要烙得好有几点很重要:
     1、 面一定要和得够软。
     2、 烙饼的时间和火候要配合好,火大了容易糊,火太小了饼容易硬。要多练习
几次才能掌握好。
     3、烙出的饼要趁热吃。
     4、如果以上几点都没做好,烙出的饼就会又干又硬。不过还有最后一个办法可
以补救,那就是上蒸锅蒸两、三分钟,甭管多硬的饼,蒸过之后就会变软。

特色:香脆可口



 
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  • 即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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